春天一到，南边老是湿淋淋的，连晾在阳台上的一稔齐像是刚从水里捞出来的。这么的天气里户外 跳蛋，东说念主终点容易犯懒，总合计算作发千里，连爬个楼梯齐呼哧带喘的。您别说，这还真不是犯春困那么绵薄——春天气温忽高忽低，体格代谢加速，出汗多容易流失钾元素，缺了这"活力因子"，可不就跟蔫了的秧苗似的？

要我说，这时辰就该给餐桌上添几说念"高钾菜"。今儿就给世界保举3说念我家春天常吃的家常菜，个个齐是补钾小高手，要害还终点水灵下饭！

【第一齐：肉片炒黑芽菜】 黑芽菜然而个宝贝，钾含量比香蕉还提升一大截。捏一把嫩生生的黑豆苗，配着五花肉片那么一炒，清甜里透着肉香，上桌准保第一个光盘。

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作念法：

1. 黑豆苗芽去老根，泡在盐水里格外钟捞出来沥干，这么处置完终点脆嫩。

2. 五花肉切薄片，用半勺生抽、半勺料酒腌着。

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3. 热锅凉油下蒜片爆香，先煸肉片到微微焦黄，这时辰满厨房齐是肉香。

4. 转大火倒黑豆苗，滋啦一声响，飞速翻炒个七八下。

5. 撒点盐、淋几滴香油，关火出锅也就两分钟的事，千万别炒老了！

【第二说念：清炒土豆片】 土豆是出了名的"地下苹果"，钾含量在蔬菜里能排前五。配上清新的香葱，那叫一个鲜上加鲜。这说念菜我每玉成少作念两次，孩子用汤汁齐能拌下一碗饭。

作念法：

1. 土豆削皮切硬币厚的片，泡净水里洗两遍去掉淀粉，这么炒出来更爽口。

2. 香葱切寸段，根部和叶子分洞开。

3. 热油先爆香干辣椒，土豆片下锅煎到角落透明。

4. 加生抽、蚝油翻炒上色，这时辰倒香葱根部先炒半分钟。

5. 临了撒香葱叶叶，加盐和糖提鲜，翻炒两下就出锅，香葱可千万不成偏激！

【第三说念：清炒口蘑】 这口磨的养分价值很高，钾含量是冬瓜的3倍多。清炒最能吃出它的本味，脆生生的带着回甘，终点妥当解春燥。

作念法：

1. 口蘑削皮切薄片，放滚水里焯30秒去涩味，捞出来过凉水。

2. 起锅烧猪油，下蒜末爆香后倒口蘑片大火快炒。

3. 沿锅边淋一勺料酒激出香气，加盐调味。

4. 临了撒把葱花翻匀就出锅，总共这个词流程不卓绝三分钟，要的等于那股子脆劲儿！

【老滋味新点评】 肉片炒黑豆苗胜在荤素搭配，五花肉的油脂裹着青芽菜的幽香，补钾的同期还能补充优质卵白；清炒土豆片是典型的"下饭菜"，土豆绵软吸饱了香葱的辛香，终点妥当拌饭吃；清炒口蘑则走清淡阶梯，焯水后的慈姑脆甜无渣，吃多了大鱼大肉来上一盘终点解腻。

春天补钾这事儿户外 跳蛋，贵在相持。把这些高钾菜交替着作念，精神足，步辇儿有力。

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