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吉泽明步av 开封夜市的炒凉粉,3块钱资本,比吃肉还放心,学会了我方在家作念

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河南开封夜市的经典小吃——炒凉粉吉泽明步av,早在北宋时间就还是是开封地区的街头热点小吃,以其特有的滋味慑服了寰宇各地的门客。

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之前和家东说念主一说念去开封旅游时吃过几次炒凉粉,国庆旅游甘休之后孩子闹着还念念吃,就买来了红薯凉粉试着我方在家里作念,惟有两三块钱资本,Q弹可儿的凉粉炒制之后就造成了软糯筋说念的口感,搭配着蒜苔丁,吃起来清亮又不失粘糯,异常的厚味,比吃肉还放心。

【炒凉粉】

食材配料:红薯凉粉、蒜苔、大蒜、小米椒、辣椒面、花椒粉、十三香、鸡精、食盐、生抽、白糖

1、红薯凉粉切成两厘米长的小方块,蒜苔择洗干净后切成丁备用。另准备好小米椒碎、葱花和蒜末。

2、起锅放油,保抓热锅冷油的景色,放入蒜末、小米辣、葱花、辣椒面、花椒粉炒出香味。不心爱吃辣的不错不放小米椒和辣椒面。

3、调料爆香后,倒入凉粉翻炒。凉粉容易糊锅,这时要小心束缚的翻炒凉粉。淌若心爱黏活命感的炒凉粉,不错倒入少半碗净水,再持续翻炒,直至炒成半透明状,约六分熟。

4、在凉粉半透明状时倒入蒜苔丁,束缚翻炒直至蒜苔炒熟。

5、放入一勺生抽,半勺十三香,适量鸡精、食盐、白糖调味提鲜,束缚翻炒将调料炒匀,炒至凉粉造成透明状即可出锅。

淌若心爱吃黏黏糊糊的炒凉粉,不错在终末多炒几分钟,在出锅时不错淋上一勺香油使这说念炒凉粉愈加厚味。

——老井说——

在制作炒凉粉的时间,要小心使用平底锅来炒制,这么材干使凉粉受热均匀吉泽明步av,也更容易炒出水灵焦香的口感。炒制底料时,除了放蒜末、小米辣、辣椒面、花椒粉除外,还有些作念法是加入红油豆瓣酱、黄豆酱、西瓜豆酱(河南性格豆酱)等等,寰球不错把柄我方的口味接收适应的底料。

我是贩子觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴味盎然!心爱专注吃喝玩乐贩子小事,逐日更新菜谱和好意思食趣闻,眷注我,和你一说念共享这个世界。 炒凉粉蒜苔凉粉开封辣椒面发布于:河南省声明:该文不雅点仅代表作家本东说念主,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间处事。