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中老年东说念主常食猪血，可从中赢得诸多健康益处。猪血铁质丰富，每100克含铁约19毫克，有助于注意缺铁性贫血，保抓血液健康。它还提供优质卵白质及维生素B群，扶持肌肉珍贵与神经系统功能。猪血经济实惠，是预算有限时的理思养分聘用。其血红素铁形势更易于消化接收，畸形允洽消化功能减轻的中老年东说念主。猪血还具有潜在的抗氧化特质，有助于增强免疫力。相关词，猪血胆固醇含量较高，🈲心血管疾病患者应适量食用。烹调时需透彻加热，以确保食物安全，幸免寄生虫感染。🧑🍳准备调味料：1勺生抽➕半勺老抽➕少许盐➕少许鸡粉➕2勺料酒➕少许胡椒粉➕半碗净水充分搅动。🔺准备猪血：1. 将猪血切成薄片。2. 将切好的猪血放入开水中焯水，以去除杂质和异味。3. 焯水后，立即用冷水冲洗，使猪血愈加嫩滑。🔺炒制辅料：1. 在锅中加热适量的油。2. 加入切好的姜末、蒜末和小米辣。3. 翻炒至辅料空隙出香味。🔺炒猪血：1. 将焯水后的猪血片倒入锅中。2. 快速翻炒，使猪血均匀受热。🔺加入调味料：1. 倒入准备好的调味料。2. 翻炒均匀，确保猪血充分接收调味料。3. 盖上锅盖，稍许炖一下，使猪血愈加入味。🔺加入韭菜：1. 加入切好的韭菜段。2. 翻炒至韭菜断生，即变得翠绿但仍有脆感。🔺勾芡：1. 淋入极少淀粉水（或勾芡用的水淀粉）。2. 快速翻炒，使菜肴名义均匀裹上芡汁，加多明朗和口感。🔺出锅：1. 一切完成后，查验调味是否合适。2. 字据个东说念主口味，可合乎调度盐或胡椒粉的量。3. 将菜肴盛入盘中，趁热享用。

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