民间有“一勺猪油顶五服药”的说法就去干就去吻，但也有另一种言论称“猪油是心血管疾病的加快剂”。到底哪种说法有道理？猪油到底能不行吃？

猪油的药用价值

猪油，手脚中国传统饮食文化的一部分，自古便被视为滋养佳品。它不仅丰富了菜肴的风范，还具有一定药用价值。中医以为，猪油能润肺止咳、补虚开胃，对便秘、烫伤等症状也有一定缓解作用。这些药苦恼效获利于猪油中丰富的脂肪酸、矿物资、微量元素及维生素等养分身分，它们共同作用于东谈主体，带来多方面的健康益处。

古籍《本草经集注》《本草纲领》等均对猪油有所记录，前者赞许其“悦皮肤，作手膏，不皲裂”，后者则指出其有“利血脉、散风热、润肺”的功效。

将“一勺猪油”与“五服药”黑白不分，光显是一种夸张的说法。诚然猪油具有一定的药用价值，但它并不行替代正规药品的调整作用。

猪油的价值与局限

过量摄入猪油可能带来一系列健康问题，如肥美、高血压等慢性病风险增多。因此，在享受猪油可口的同期，咱们必须保捏感性，畛域摄入量。

对于“猪油是心血管疾病的加快剂”这一说法，在科学界仍存在争议。人人顶尖医学杂志《柳叶刀》曾发文标明，饱和脂肪酸与心肌梗死风险以及心血管疾病圆寂率之间并无权臣的关联。然则，关系学者进行了浩荡的动物推行，却得出了各别的效果。举例，华中科技大学的琢磨发现，永久食用猪油会以致大鼠出现肥美、炎症及胰岛素袭击等现象。此类推行标明，永久食用猪油对动物健康产生了不利影响，但其论断尚不行径直诈欺于东谈主类。

对于健康东谈主群而言，适量摄入猪油并无大碍，但应幸免过量。而对于已患有高血压、高血脂等心血管疾病的东谈主群，则应严慎选拔食用油种类，并畛域逐日摄入量。提出这部分东谈主群以植物油为主，同期保捏低盐、低脂的饮食民风，多吃崭新果蔬。

健康食用猪油的三大重点

1.适量食用。逐日猪油摄入量畛域在20~30克之间，以欢畅能量需求而不致脂肪饱和。

2.合理搭配。提出与富含不饱和脂肪酸的食品及优质卵白质搭配食用，以均衡脂肪酸比例，并增多饱腹感。

3.确保猪油质地。选购情态澄莹、无杂质、无异味的优质猪油，烹调流程中防备保捏清洁卫生以防混浊变质。

总之，“一勺猪油就是五服药”虽为夸张之辞，但猪油确有其私有的养分与药用价值。要害在于如何科学合理地食用它，以贯通其最大益处并幸免潜在风险。(张蓉)

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